이희수LEE HEE SOO
| 계명대학교 박사 (전공: 관광경영/외식경영) 계명대학교 석사 (전공: 관광경영/외식경영) 계명대학교 학사 (전공: 관광경영) |
| 저서 : - 와인 소믈리에 <21세기사> - 바텐더 메디푸드 음료 <21세기사> - 와인과 칵테일 음료 조주학 <21세기사> - 주장학 개론 <21세기사> - 카페 경영관리 실무 <도서출판 한수> - 카페 경영관리 이론 <도서출판 한수> - 커피 바리스타 <도서출판 한수> 논문 : - 라이프스타일에 따른 메디푸드 음료 선택속성과 행동의도에 관한 연구, 관광연구 - 관광관련학과 교과과정 중 음료 실무과목이 전공만족도에 미치는 영향, 관광연구 - 한국과 일본의 물관리 정책 비교,日本近代學硏究 - NCS 바텐더직무 칵테일 경연대회 참가자의 참가동기, 학습몰입, 학습 성취도 및 참가만족도 간의 관계연구, 관광연구 - NCS 식음료서비스분야 자격증 교육과정에 관한 연구, 관광연구 - Cellulase 계 효소를 이용한 발효차 추출물의 항산화 활성 변화, 韓國茶學會誌 - 커피전문점 선택속성, 커피칵테일 선호도 및 메뉴선택행동 간의 영향 관계, 관광연구 - 커피전문점 이용 고객의 식생활 라이프스타일(FRL)이 커피 칵테일 메뉴 선택 속성과 매장 판매 메뉴 선호도에 미치는 영향, Tourism Research - 녹차의 제다 방법에 따른 HeoG2 cells에 대한 세포 억제 효과, 韓國茶學會誌 - 패밀리레스토랑 브랜드이미지, 서비스품질의 지각된 가치, 고객만족, 행동의도간의 영향관계 연구, 관광연구 - Bar 종사원의 서비스 수준에 따른 고객의 만족, 추천 및 재방문의도, 관광연구 - 바텐더의 서비스 특성과 고객행동의도의 인과관계에 관한 연구, 외식경영연구 - 외식 업태별 커뮤니케이션 활동과 관계품질 및 브랜드자산의 인과관계, 관광연구 - 소비자의 개인가치가 와인선택속성과 선택행동에 미치는 영향, 관광연구저널 - 칵테일 바의 서비스품질과 바텐더의 역할이 고객에게 미치는 영향, Tourism Research 연구보고서 : - 제천 원도심 상권 브루잉랩 기본운영계획 <중앙시장을 중심으로> - 대구 칠성시장 야시장 스토리가 있는 칵테일 메뉴개발 - 청송군 스토리가 있는 칵테일 메뉴개발 - 경산대추 체험프로그램 개발(경산대추 스토리를 담은 음료개발)사업 |
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- 대한칵테일조주협회(중앙회) 회장 - 한국음주문화관리협회 회장 - 고용노동부 정책심의위원회 국가기술자격 조주분야 전문위원 - NCS 식음료서비스 분야(소믈리에, 바리스타, 바텐더) WG 심의위원 - NCS 국가직무능력표준 식음료접객 분야 'NCS홈닥터' - NCS 확인강사 '식음료서비스 & 마케팅' - 일학습병행 국가자격 외부평가 감독위원 (식음료서비스 L3, 호텔객실서비스 L3) - ISC 음식서비스·식품가공인적자원개발위원회 운영위원 - 군위문화관광재단 인사위원회 위원 - 국제와인품평회 ASIA WINE TROPHY 심사위원 - 수제맥주산업 발전협회 운영이사 - 한국산업인력공단 국가자격 조주기능사 필기 출제(검토)위원, 실기 감독위원 - 와인 소믈리에, 칵테일믹솔로지스트, 외식창업경영관리사, 커피 바리스타 심사위원 - KBS 아침마당 출연 '새콤달콤칵테일의 세계’ - 대구방송국 t-broad 대구사랑방 출연 '칵테일과 관광’ - TBC 방송국 굿데이 출연 '부어라, 마셔라 송년회는 그만' - TBN 대구교통방송 출연 '건전음주문화' - 매일신문 ‘이희수의 술과 인문학＇칼럼 연재 - 소상공인시장진흥공단 면접 평가위원 - 대구글로벌베버리지컨퍼런스 조직위원장 - 대구음식산업박람회 조직위원 - 대구커피&카페박람회 조직위원 - 대구치맥페스티벌 자문위원 - 대구광역시 공무원교육원·경상남도 인재개발원 강사 - 중앙경찰학교·경상북도교육청 연수원 강사 - 대구한의대학교 융복합 음료전문가 최고위과정 책임교수 - 대한관광경영학회 이사 - 한국커피학회 이사 - (전)경운대학교 항공관광학부 조교수 ■ 보유자격증 : - 조주기능사 / 한국산업인력공단 - 커피바리스타 / (사)한국능력교육개발원 - 웰빙건강약술전문가 / 대구한의대학교 - 커피지도사 / (사)한국능력교육개발원 - 와인소믈리에 / (사)한국능력교육개발원 - 카페경영관리사 / (사)한국능력교육개발원 - 와인능력 1급 / (사)한국능력교육개발원 - 칵테일믹솔로지스트 1급 / KOREA BEVERAGE LICENCE ASSOCIATION - 전통주 소믈리에 / KOREA BEVERAGE LICENCE ASSOCIATION - 양조전문가(Brew Expert) / 한국발효술교육연구원 - 서비스평가지도사 / 한국관광서비스평가원 - 직업능력훈련교사자격증(식음료서비스 2급) / 대구지방고용노동청 - 외식창업경영관리사 / (사)한국능력교육개발원 - 식음료관리사 / KOREA BEVERAGE LICENCE ASSOCIATION - Global Beverage Master Certificate / GLOBAL BEVERAGE LICENCE ASSOCIATION |
