박순애PARK SOON AE
| 학교명 | 전공 | 학위 |
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| 대구한의대학교 | 한방식품조리영양학 | 이학사 |
| 대구한의대학교 | 약선조리 외식산업학 | 이학석사 |
| 대구한의대학교 | 한방식품학 | 이학박사 |
| 논문명 | 발표년도 | 게재지 |
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| 조(粟米. 秫米)를 이용한 식치방(食治方)의 문헌조사-1300년대에서 1600년대 한국 의서를 중심으로 | 2015 | 동아시아식생활학회 |
| 닭찜(鷄蒸) 조리법의 문헌(文獻) 연구 | 2018 | 발효음식창업연구 |
| 식품안전태도가 식생활 라이프스타일과 MSG선호도 간의 조절효과 연구 | 2018 | 발효음식창업연구 |
| 교육환경이 진로성숙도 및 진로결정에 미치는 영향: 대학교 조리전공자를 중심으로 | 2018 | 관광경영연구 |
| 요리직업 전문학교 교육환경이 동기부여에 따른 진로결정에 미치는 영향 연구 | 2018 | 관광레저연구 |
| 외식업 한식조리종사자의 조직냉소 스트레스가 조직침묵, 이직의도에 미치는 영향 -대구지역 외식업 종사자를 중심으로- | 2018 | 관광진흥연구 |
| 특허명 | 등록년도 | 등록번호 |
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수상: - 한국음식관광박람회 대통령상(민족평화통일자문위원장) - 한국음식대전 지자체음식부문 농림부장관상 - 아름다운 우리떡만들기경연대회 농림수산식품부장관상 - Pride 경북식품박람회 경북도지사상 - WTCO 특별탑쉐프 지도자상(WFCC.KFCA 국제인증대회) - 국제미식양생대회(대한장금배) 금상 - 동아시아식생활학회 학술대회 구두발표 우수논문상 - 한국식품영양학회 국제학술대회 논문상 - 차이나는 원격클래스 공모전(교수기획) 수상 - 최우수지도교수상 수상 선정: - 2024년 K-MOOC 한국형 온라인강좌(경상북도K-푸드의 이해) 책임교수 - 2019년 K-MOOC 한국형 온라인강좌(스마트식생활) 책임교수 - 2022년~2020년 한국연구재단지원 LINC+육성사업 책임교수(3년 연속) - 창의융합교육 운영위원회(TF) 위원 - STEAM 교안(메디푸드HMR) 참여교수 - 최우수조리사(Chef Korea Food Research)- 전국조리사연합회 사업: - 전통음식요리경연 '시의전서요리경연대회'총괄 운영 - ㈜보국전자 저당밥메뉴 레시피 개발 - 대구광역시 히로시마플라워페스티벌 한국홍보관 총괄 운영 - 대구시 수성구 전통문화체험관 모명재교육(동의보감음식) 운영 - 경북 상주시 시의전서 전통음식 명품화사업 연구 - 강황과 기능성과일류를 활용한 약선저칼로리 메뉴개발 - 식치방과 고조리서를 활용한 메디푸드형 HMR 균형식 개발 - 약선메뉴 및 메디푸드 상품화 개발 및 기술 이전(10건 이상) 국제행사: - 한국,크로아티아 수교 25주년<한국주간의날> 한식페스티벌 참여 - 오스트리아 '린츠부르크너페스티벌' 개막 한식리셉션 - APEC정상회담 한국홍보관- 한국궁중음식 전시참여 - 일본 히로시마 플라워페스티벌 대구홍보관 총괄운영 방송: - TBN 한국교통방송 대구본부 ‘약이 되는 모든 것, 약선’ 방송 진행(2020.5~ 2023.12) - TBC '굿데이프라이데이 ' 약이 되는 시절음식 방송 - MBC 라디오 '여성시대(대구)' 건강밥상 진행 자격증: - 한식조리기능사 - 양식조리기능사 - ServSafe(미국위생사) - 커피지도사 - 유럽바리스타 - 칵테일믹솔로지스트 - 학습전략설계사 - 대학생 진로지도 1급강사 - 진로지도사(1급) - E러닝지도사 - 전통음식사범 - 전통혼례기능사 1급 - 전통병과기능사 1급 - 전통음식기능보유자 지정 - 약선설계사 - 채식요리지도사 - 관광종사자 - 소방안전관리자 수료: 푸드스타일리스트, 파티웨딩플라워, 힐링원예상담사, 농산물디지털유통전문가, 화훼장식기능사, 주류양조전문가, 차음청류지도자, 전통주지도자 등 학술활동: - 한국관광산업학회 상임이사 - (사)동아시아식생활학회 이사 - (사)대자연사랑실천본부 이사 |
