권지은Kwon Ji Eun
| 대구한의대학교 한방식품조리영양학부 식품영양학전공 이학사 영남대학교 외식산업학 식품학석사 대구가톨릭대학교 외식산업학 전공 박사과정 수료 |
| <연구실적> 2019. 우엉첨가 간장의 품질 및 항산화 특성 2020. 대게 및 홍게를 이용한 수산가공식품개발. 대정수산 2021.6 2021 영양(교)사 역량강화 연수 2021.6 건조 우엉 첨가 간장의 품질 및 항산화 특성 2021.7 마 김치의 영양성분 및 관능적 특성 2021.10 증포 횟수별로 제조된 선식의 품질 특성 및 생리활성 성분 2021.11 2021 영양(교)사 역량강화를 위한 '건강급식 우수학교 사례 자료집 및 조리영상 제작' 2022.6 성인발달 장애인의 자립형 식생활관리 해결 방안을 위한 주민 연합 활동 2022.7 2022년 학교급식 조리사 역량 강화 연수 2022. 6 자색양파 음료의 기능성 및 품질평가 연구 |
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<산업체> 1987.03.~ 1999.04 (주)한국델파이 구매부(외자), 조향품질관리부, 전장생산기술부 (12년) 2007.01 ~ 2019.11 (주)영해식품 이사 (12년) <강의> 2015.07 ~ 2018.06 대구한의대학교 식품산업기사 실기강사 2012.09 ~ 2017.10 한국산업인력관리공단 식품산업기사 실기시험 관리원 2018.03 ~ 2019.07 대구공업대학교 강사 <수상> 2011.10 전주비빔밥축제 요리대회'나는셰프다'부문 금상 2019.10 논문포스트 우수상-우엉첨가간장의 항산화 특성 2021. 6. 제8회 한식의날 대축제 세계한식요리 경연대회 전통부문 전시 금상수상 2022. 6 2022 대한민국 국제요리 & 제과경연대회 전시경연부문 최우수상, <자격증> 2011. 7. 식품위생관리사2급, 외식조리관리사2급 2011. 8 한식조리기능사 2012.8 식품산업기사 2013.3 위생사 면허증 201.8 커피바리스타-한국능률개발원 2013.2 실기교사 교원자격증 2017.5 식품기사 2017. 약선설계사 1급, 2급 2018.1 영양사 면허증 2021.6 식의사 자격증 2021.10 부동산자산관리전문가 2022.8 홈카페마스터 자격증 <학회> 한국외식경영학회 회원 한국조리학회 회원 동아시아식생활학회 회원 |
